|
|
Zuurkool Met Vis In De Romertopf
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 500 g zuurkool
- 100 g ontbijtspek in blokjes
- 4 schijven ananas
- 100 g tomaten
- zout
- 1 eetlepel fijngeknipt bieslook
- 600 g kabeljauwfilets
- citroensap
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1? dl yoghurt
- 35 g boter
- 1 eetlepel aardappelmeel
Voorbereiding:
- Zet de Romertopf 15 minuten in ruim koud water.
- Trek de zuurkool met twee vorken uit elkaar en leg de groente met het spek en de in blokjes gesneden ananas in de Romertopf.
Was de tomaten, snijd ze in plakjes en leg ze op de zuurkool.
- Bestrooi de plakjes met wat zout en bieslook.
Snijd de kabeljauw in repen van 2 cm breed, besprenkel ze met citroensap en bestrijk ze met tomatenpuree.
- Schenk er de yoghurt naast en leg hier en daar een klontje
Bereidingswijze:
Zet de Romertopf in de koude oven. Schakel de oven 60 minuten in. Bind het vocht eventueel met de 2 eetlepels water gladgeroerde aardappelmeel en zet alles zonder deksel nog 10 minuten terug in de oven.
|
|
|